1.
指将酒再次进行酿制。
1.
犹一酘之酒,不可以方九酝之醇耳。
——晋·葛洪《抱朴子·金丹》
2.
投放。
2.
因家常炊次,三四日,辄以新炊饭一碗酘之。
——北魏·贾思勰《齐民要术·飧饭》
2.
若作秫黍米酒: 一斗曲,杀米二石一斗。第一酘,米三斗。注
——北魏·贾思勰《齐民要术·造神曲并酒等》
2.
酘,将煮熟或蒸熟的饭颗,投入曲液中,作为发酵材料,称为酘。 石声汉 注
3.
谓饮酒过多不适,过一段时间后再饮以振精神。
3.
我则是多吃了那几碗黄汤,以此赶不上他。罢罢罢,前面有一个小酒务儿,再买几碗酘他一酘。
——元·无名氏《朱砂担》
3.
昨日上坟处多吃了几钟酒,不自在。两个兄弟,咱今日往谢家楼上再置酒席,与我酘一酘去来。
——元·无名氏《杀狗劝夫》