煎的拼音怎么读音、煎组词笔顺偏旁部首、煎的意思

jiān

jiàn

jiǎn

部首

灬

笔画

结构

上下

繁体

五行

火

造字法

形声字

完善

基本释义

[jiān]

动词

烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄。

1.煎茶 | 煎鱼 | 煎豆腐

动词

把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中。

2.煎茶 | 煎药

量词

熬煮中药的遍数。

3.二煎 | 头煎

详细释义

[jiān]

1. 用火烧煮。

1. 杏粥犹堪食，榆羹已稍煎。 ——唐·韦应物《清明日忆诸弟》

1. 又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。 ——宋·苏轼《豆粥》

1. 畜利变币，欲以反本，是犹以煎止燔，以火止沸也。注 ——汉·桓宽《盐铁论·错币》

1. 作颐酒法：八月、九月中作者，水未定，难调适，宜煎汤三四沸，待冷，然后浸曲，酒无不佳。 ——北魏·贾思勰《齐民要术·笨曲并酒》

2. 一种烹饪方法。锅里放油，加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。

2. 还家敕妻儿，具此煎炮烹。 ——唐·韩愈《燕河南府秀才》

3. 通过高温使物质融化或提炼其精华。

3. 观乎聚而改煎，欿飞焰而涌烟。 ——唐·裴度《铸剑戟为农器赋》

3. 近闻浙江、福建等处，有等顽猾军民不遵法度，往往聚众偷开坑穴，私煎银矿。 ——明·余继登《典故纪闻》

3. 栗氏为量，改煎金锡则不耗。注 ——战国《周礼·考工记·栗氏》

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康熙字典

卷别

巳集中

部首

火部

字头

煎

笔画

13画

[正文]

音

《廣韻》、《集韻》：子仙切；《韻會》：將仙切，𡘋音湔。《說文》：熬也。《玉篇》：火去汁也。《廣韻》：熟煑也。揚子《方言》：火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮・內則》：煎醢。《儀禮・卽夕》：凡糗不煎。《周禮・天官・內饔》：掌王及后、世子膳羞之割亨煎和之事。又，〈冬官・考工記〉：㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。又，揚子《方言》：煎，盡也。

音

又，《正韻》：則前切，音箋 —— 義同。

音

又，《集韻》、《韻會》𡘋子淺切，音翦。《集韻》：減也。

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说文解字

篇目

卷十一

部首

火部

笔画

13画